Định nghĩa
Dị
ứng lạc là phổ biến, đặc biệt là ở trẻ em. Triệu chứng dị ứng lạc có
thể là một kích thích nhỏ đối với một phản ứng đe dọa (sốc phản vệ). Đối
với một số người bị dị ứng với đậu phộng, thậm chí một lượng nhỏ đậu
phộng có thể gây ra một phản ứng nghiêm trọng.
Nếu
đã có một phản ứng với đậu phộng, hãy nói cho bác sĩ về nó. Dị ứng đậu
phộng là một trong những nguyên nhân phổ biến nhất của các cuộc tấn công
dị ứng nghiêm trọng. Điều quan trọng để có được ngay cả một phản ứng
nhỏ để kiểm tra. Thậm chí nếu chỉ phản ứng dị ứng nhẹ trong quá khứ, vẫn
có nguy cơ phản ứng nghiêm trọng hơn trong tương lai.
Các triệu chứng
Phản
ứng dị ứng với đậu phộng thường xảy ra trong vòng vài phút sau khi tiếp
xúc, và các triệu chứng từ nhẹ đến nặng. Triệu chứng dị ứng có thể bao
gồm:
Phản ứng ở da như mẩn đỏ, phát ban hoặc sưng.
Ngứa hoặc ngứa ran trong hoặc xung quanh miệng và cổ họng.
Vấn đề tiêu hóa như tiêu chảy, đau bụng, buồn nôn hoặc ói mửa.
Thắt chặt ngực.
Khó thở hoặc thở khò khè.
Chảy nước mũi hoặc ngạt mũi.
Sốc phản vệ.
Dị
ứng đậu phộng là một trong những nguyên nhân phổ biến nhất của phản ứng
phản vệ, một cấp cứu y tế đòi hỏi phải điều trị bằng tiêm (adrenaline)
epinephrine (EpiPen, EpiPen Jr hoặc Twinject) và chuyến đi đến phòng cấp
cứu.
Sốc phản vệ có dấu hiệu và triệu chứng có thể bao gồm:
Phù nề đường hô hấp.
Sưng cổ họng mà làm cho khó thở.
Sự sụt giảm nghiêm trọng về huyết áp (sốc).
Mạch nhanh.
Chóng mặt, hoa mắt hoặc mất ý thức.
Đến gặp bác sĩ khi
Nói chuyện với bác sĩ nếu nghĩ rằng có thể bị dị ứng với đậu phộng, đặc biệt là nếu đã có một phản ứng nghiêm trọng.
Tìm
kiếm sự điều trị khẩn cấp nếu có một phản ứng nặng với đậu phộng, đặc
biệt là nếu có bất kỳ dấu hiệu hoặc triệu chứng của phản ứng phản vệ.
Gọi số khẩn cấp địa phương khi chóng mặt nặng, khó thở nặng hoặc mất ý
thức.
Nguyên nhân
Dị
ứng đậu phộng xảy ra khi hệ thống miễn dịch xác định nhầm protein đậu
phộng là một cái gì đó có hại. Khi đã có tiếp xúc trực tiếp hoặc gián
tiếp với lạc, hệ thống miễn dịch phát hành hóa chất gây triệu chứng vào
máu. Người ta không biết chính xác lý do tại sao một số người trở nên dị
ứng với đậu phộng và những người khác thì không.
Tiếp xúc với lạc có thể xảy ra theo những cách khác nhau:
Liên hệ trực tiếp.
Các nguyên nhân thường gặp nhất của dị ứng lạc là ăn đậu phộng hoặc đậu
phộng chứa thực phẩm. Đôi khi da tiếp xúc trực tiếp với đậu phộng có
thể gây ra phản ứng dị ứng.
Liên hệ gián tiếp. Đây là phần lạc vào một sản phẩm. Nó thường là kết quả của một thực phẩm được tiếp xúc với lạc trong khi chế biến hoặc xử lý.
Hít. Phản ứng dị ứng có thể xảy ra nếu hít bụi hoặc bình xịt chứa lạc, chẳng hạn như bột đậu phộng hoặc dầu ăn đậu phộng.
Dị ứng thực phẩm so với dung nạp thức ăn
Trong
một số trường hợp, những gì có thể xuất hiện như dị ứng thực phẩm thực
sự có thể là không dung nạp thức ăn. Không giống như dị ứng thực phẩm
thực sự, không dung nạp thức ăn không liên quan đến hệ miễn dịch. Với dị
ứng thực phẩm thực sự, thậm chí một lượng nhỏ của thực phẩm có thể gây
ra một phản ứng nghiêm trọng. Trong hầu hết trường hợp, một người không
dung nạp thức ăn có thể ăn một lượng nhỏ thức ăn với các triệu chứng
nhẹ, chẳng hạn như chứng khó tiêu hoặc ợ nóng.
Yếu tố nguy cơ
Không
rõ tại sao một số người phát triển bệnh dị ứng, trong khi những người
khác thì không. Tuy nhiên, những người có yếu tố nguy cơ nhất định có
một cơ hội lớn của phát triển dị ứng đậu phộng.
Dị ứng thực phẩm, yếu tố nguy cơ bao gồm:
Tuổi.
Dị ứng thực phẩm phổ biến nhất ở trẻ em, đặc biệt là trẻ nhỏ và trẻ sơ
sinh. Khi lớn lên, trưởng thành hệ thống tiêu hóa và cơ thể ít có khả
năng phản ứng với thực phẩm gây dị ứng.
Tái diễn dị ứng. Một số trẻ em bị dị ứng với lạc. Tuy nhiên, nó có thể tái diễn phát triển dị ứng nhanh hơn.
Dị ứng khác.
Nếu đã bị dị ứng với một thực phẩm, có thể có nguy cơ trở thành dị ứng
khác. Tương tự như vậy, có một loại dị ứng, chẳng hạn như sốt cỏ khô,
làm tăng nguy cơ bị dị ứng thực phẩm.
Thành viên gia đình bị dị ứng. Có nguy cơ dị ứng đậu phộng nếu dị ứng khác, đặc biệt là các loại dị ứng thức ăn, phổ biến trong gia đình.
Viêm da dị ứng. Một số người với tình trạng da viêm da dị ứng (eczema) cũng bị dị ứng thực phẩm.
Trong
khi một số người nghĩ rằng bệnh dị ứng thực phẩm có liên quan đến hiếu
động thái quá ở trẻ em và bệnh viêm khớp, không có bằng chứng để hỗ trợ
này.
Các biến chứng
Các biến chứng của dị ứng thực phẩm có thể bao gồm:
Cần đề phòng đặc biệt.
Bởi vì các phản ứng dị ứng với đậu phộng là nghiêm trọng cho nhiều
người dân, tránh lạc hoàn toàn là rất quan trọng. Điều này đòi hỏi phải
tham gia một số bước để ngăn ngừa tiếp xúc ngẫu nhiên.
Sốc phản vệ. Trẻ em và người lớn đã có dị ứng lạc là đặc biệt nghiêm trọng, có nguy cơ phản ứng đe dọa cuộc sống.
Các xét nghiệm và chẩn đoán
Sau
đây có thể giúp xác định xem có bị dị ứng đậu phộng hoặc nếu các triệu
chứng có thể do cái gì khác, chẳng hạn như không dung nạp thức ăn, ngộ
độc thực phẩm hoặc một số tình trạng khác.
Mô tả triệu chứng.
Hãy chuẩn bị để nói với bác sĩ về triệu chứng - chẳng hạn như chính xác
những gì đã xảy ra sau khi ăn lạc, mất bao lâu cho một phản ứng xảy ra,
và số lượng thực phẩm có chứa đậu phộng hoặc đậu phộng gây ra phản ứng.
Kiểm tra. Cẩn thận kiểm tra có thể xác định hoặc loại trừ các vấn đề y tế khác.
Nhật ký thực phẩm.
Bác sĩ có thể yêu cầu giữ một cuốn nhật ký thực phẩm, các loại thuốc -
thói quen ăn uống, các triệu chứng và để xác định vấn đề.
Xoá bỏ chế độ ăn uống.
Nếu không rõ ràng lạc là những thủ phạm, hoặc nếu bác sĩ nghi ngờ có
thể có một phản ứng đối với nhiều hơn một loại thực phẩm, một chế độ ăn
uống loại bỏ có thể cần thiết. Có thể yêu cầu loại bỏ đậu phộng hoặc các
loại thực phẩm nghi ngờ khác cho một hoặc hai tuần, và sau đó thêm các
loại thức ăn trở thành một chế độ ăn uống tại một thời điểm. Quá trình
này có thể giúp các triệu chứng liên quan tới các loại thực phẩm cụ thể.
Nếu có một phản ứng nghiêm trọng với thức ăn, phương pháp này có thể
không an toàn khi sử dụng.
Thử nghiệm da.
Châm da thử nghiệm có thể xác định phản ứng để thực phẩm cụ thể. Trong
thử nghiệm này, một lượng nhỏ các loại thực phẩm nghi ngờ được đặt trên
da cánh tay. Làn da sau đó đâm bằng kim, cho phép một số lượng nhỏ của
chất bên dưới bề mặt da. Nếu dị ứng với một chất cụ thể đang được thử
nghiệm, phát triển một vết sưng tấy hoặc phản ứng.
Xét nghiệm máu.
Xét nghiệm máu có thể đo được phản ứng của hệ miễn dịch với thực phẩm
cụ thể bằng cách kiểm tra số lượng kháng thể loại dị ứng trong máu, được
gọi là globulin miễn dịch E (IgE) kháng thể. Đối với thử nghiệm này,
một mẫu máu sẽ được gửi đến một phòng thí nghiệm y tế, nơi mà các loại
thực phẩm khác nhau có thể được kiểm tra. Tuy nhiên, các xét nghiệm máu
thường không chính xác.
Có dị ứng đậu phộng? Hay là không dung nạp?
Không
phải tất cả phản ứng với đậu phộng được gây ra bởi một phản ứng dị ứng.
Nó có thể khó để biết liệu bị dị ứng hoặc không dung nạp với đậu phộng.
Nếu
đã không dung nạp lạc, có thể ăn lạc với các triệu chứng nhẹ, chẳng hạn
như chứng khó tiêu hoặc ợ nóng, hoặc không phản ứng nào cả. Không dung
nạp lạc không liên quan đến hệ thống miễn dịch.
Nếu
bị dị ứng lạc sự thật, ăn uống ngay cả một lượng nhỏ đậu phộng có thể
kích hoạt một phản ứng dị ứng nghiêm trọng. Các xét nghiệm có thể giúp
xác định xem có dị ứng lạc sự thật.
Phương pháp điều trị và thuốc
Với
bất kỳ dị ứng thức ăn, điều trị bao gồm tiến hành các bước để tránh các
thực phẩm gây ra phản ứng, học hỏi những bước có thể làm để giảm các
triệu chứng nhỏ, và biết làm thế nào để phát hiện và phản ứng với một
phản ứng nghiêm trọng.
Chuẩn bị cho phản ứng
Cách
duy nhất để ngăn chặn một phản ứng là tránh lạc và các sản phẩm lạc
hoàn toàn. Nhưng lạc là phổ biến, và bất chấp nỗ lực tốt nhất, có thể
tiếp xúc với lạc tại một số điểm.
Đối
với một phản ứng dị ứng nhẹ, hoặc quy định thuốc kháng histamine có thể
giúp giảm triệu chứng. Các thuốc này có thể được thực hiện sau khi tiếp
xúc với đậu phộng để giúp giảm ngứa hoặc phát ban. Tuy nhiên, thuốc
kháng histamin không đủ để điều trị một phản ứng dị ứng nghiêm trọng.
Đối
với một phản ứng dị ứng nghiêm trọng, có thể cần tiêm khẩn cấp
epinephrine và đi đến phòng cấp cứu. Nhiều người bị dị ứng thực hiện một
autoinjector epinephrine (EpiPen, EpiPen Jr hoặc Twinject). Thiết bị
này được kết hợp một ống tiêm và kim giấu, tiêm một liều thuốc khi ép
vào đùi.
Làm thế nào để sử dụng autoinjector
Nếu bác sĩ đã quy định autoinjector epinephrine:
Mang nó ở mọi thời điểm. Nó có thể là một ý tưởng tốt để giữ một autoinjector trong xe hoặc trong bàn làm việc.
Luôn luôn thay thế nó trước khi ngày hết hạn.
Biết
làm thế nào để vận hành nó. Hãy hỏi bác sĩ để cho thấy. Ngoài ra, hãy
chắc chắn rằng người gần nhất biết cách sử dụng nó - nếu một ai đó với
có thể tiêm trong trường hợp khẩn cấp phản vệ, người đó có thể cứu cuộc
sống.
Biết
khi sử dụng nó. Thảo luận với bác sĩ về cách nhận biết khi là cần
thiết. Đối với một phản ứng dị ứng nhẹ với đậu phộng, có thể là OK để đi
thẳng đến phòng cấp cứu mà không cần sử dụng một autoinjector.
Phong cách sống và biện pháp khắc phục
Một
trong những chìa khóa để ngăn ngừa phản ứng dị ứng là biết làm thế nào
để tránh những thực phẩm gây ra các triệu chứng. Thực hiện theo các bước
sau:
Không bao giờ giả sử thực phẩm chứa đậu phộng.
Đậu phộng có thể trong thực phẩm mà không bao giờ nghĩ có chứa chúng.
Luôn đọc nhãn thực phẩm sản xuất để đảm bảo chúng không chứa các sản
phẩm đậu phộng hoặc đậu phộng. Ngay cả khi nghĩ rằng biết những gì trong
thực phẩm, kiểm tra các nhãn. Thành phần đôi khi thay đổi.
Đừng bỏ qua nhãn hiệu nói rằng thực phẩm đã được sản xuất tại một nhà máy xử lý đậu phộng. Hầu hết những người bị dị ứng đậu phộng cần phải tránh tất cả các sản phẩm có thể có ngay cả một lượng nhỏ đậu phộng.
Khi nghi ngờ, hãy nói không.
Tại nhà hàng và các cuộc tụ họp xã hội, luôn luôn một nguy cơ mà vô
tình có thể ăn đậu phộng. Nhiều người không hiểu được mức độ của một
phản ứng dị ứng thực phẩm và có thể không nhận ra rằng một lượng nhỏ
thức ăn có thể gây ra một phản ứng nghiêm trọng ở một số người. Nếu có
bất kỳ nghi ngờ tại tất cả những thực phẩm có thể chứa đựng một cái gì
đó đang bị dị ứng, tránh xa.
Thay thế thuốc
Một
số người cho rằng phương pháp điều trị thay thế giúp đỡ, nhưng không có
nhiều nghiên cứu trong lĩnh vực này. Bởi vì dị ứng đậu phộng có thể đe
dọa tính mạng, thuốc thảo dược này thường không được khuyến khích và
không thay thế cho việc chăm sóc y tế. Thảo luận với bác sĩ trước khi
thử bất kỳ điều trị thuốc thay thế.
Thuốc thảo dược.
Một vài nghiên cứu nhỏ của các biện pháp thảo dược đã cho thấy một số
lợi ích trong việc làm giảm các triệu chứng và ngăn ngừa sốc phản vệ,
bao gồm một số công thức y học Trung Quốc. Những báo cáo này đã không
được chứng minh. Ngoài ra, mối quan tâm về chất lượng của một số chế
phẩm thảo dược từ Trung Quốc thêm một mức độ quan tâm. Nếu có một phương
thuốc thảo dược, hãy chắc chắn để nói với bác sĩ về nó. Nó có thể ảnh
hưởng đến kết quả thử nghiệm hoặc tương tác với các thuốc khác.
Châm cứu.
Không có nhiều nghiên cứu về châm cứu cho bệnh dị ứng thực phẩm, và các
nghiên cứu đó có tồn tại không cho thấy một lợi ích rõ ràng từ những kỹ
thuật này.
Chế độ ăn đặc biệt.
Trong quá khứ, "xoay chế độ ăn" tránh các loại thực phẩm nhất định vào
những thời điểm nhất định đã cố gắng như là một điều trị dị ứng thức ăn.
Không có bằng chứng nào cho thấy điều này hay chế độ ăn khác làm việc
đó. Chiến lược thực phẩm chỉ được chứng minh để làm việc được hoàn tất
tránh các thực phẩm gây dị ứng.
Đối phó và hỗ trợ
Nếu đã bị dị ứng lạc, có các bước sau để giúp giữ cho an toàn:
Liên quan đến người chăm sóc.
Nếu bị dị ứng lạc, tranh thủ sự giúp đỡ của người thân, bạn bè, giáo
viên và những người chăm sóc khác. Dạy người lớn dành thời gian với con
để nhận biết các dấu hiệu và triệu chứng của một phản ứng dị ứng với đậu
phộng. Nhấn mạnh rằng một phản ứng dị ứng có thể đe dọa tính mạng và
đòi hỏi phải hành động ngay lập tức. Hãy chắc chắn rằng trẻ em cũng biết
để yêu cầu giúp đỡ ngay lập tức nếu anh ta có một phản ứng dị ứng.
Sử dụng một kế hoạch bằng văn bản.
Danh sách các bước cần thực hiện trong trường hợp phản ứng dị ứng, bao
gồm cả trình tự, liều lượng của tất cả các loại thuốc được đưa ra, cũng
như thông tin liên lạc cho các thành viên gia đình và các nhà cung cấp
chăm sóc sức khỏe. Cung cấp một bản sao của kế hoạch cho các thành viên
gia đình, giáo viên và những người chăm sóc cho con.
Không khuyến khích con em từ các loại thực phẩm chia sẻ.
Chung cho trẻ em để chia sẻ và xử lý các món ăn nhẹ. Tuy nhiên, trong
thời gian vui vẻ có thể quên về dị ứng thức ăn hoặc nhạy cảm. Nếu con bị
dị ứng với đậu phộng, khuyến khích không ăn thức ăn từ những người
khác.
Hãy chắc chắn rằng epinephrine autoinjector luôn luôn có sẵn.
Tiêm epinephrine (adrenaline) ngay lập tức có thể làm giảm mức độ
nghiêm trọng của một phản ứng phản vệ đe dọa cuộc sống có khả năng,
nhưng nó cần phải được đưa ra ngay lập tức. Nếu có một vòi phun
epinephrine khẩn cấp, đảm bảo bản thân và gia đình - những người chăm
sóc biết về tình trạng khẩn cấp của thuốc - khi nó có thể là cần thiết
và để sử dụng nó.
Cho trẻ mặc một chiếc vòng cảnh báo y tế hoặc vòng cổ.
Điều này sẽ giúp đảm bảo rằng người đó được điều trị đúng nếu người đó
không có khả năng giao tiếp trong một phản ứng nghiêm trọng. Nó sẽ bao
gồm tên của trẻ em và loại dị ứng thực phẩm mà họ có. Nó cũng có thể
danh sách khẩn cấp hướng dẫn ngắn gọn.
Phòng chống
Cách
tốt nhất để ngăn chặn một phản ứng dị ứng với đậu phộng là biết và
tránh các loại thực phẩm có dấu hiệu và triệu chứng gây ra. Trong một số
loại thực phẩm, lạc cũng có thể được ẩn. Điều này đặc biệt đúng trong
các nhà hàng và ở những xã hội khác.
Nếu biết có bị dị ứng lạc, theo các bước sau:
Biết làm thế nào để tránh lạc. Hãy chắc chắn đọc nhãn thực phẩm một cách cẩn thận, và tránh những thực phẩm có thể đã tiếp xúc với đậu phộng.
Hãy chuẩn bị cho phản ứng. Thảo luận với bác sĩ về thuốc khẩn cấp nếu đã có một phản ứng nghiêm trọng.
Tránh các loại thực phẩm thường có chứa đậu phộng.
Đậu
phộng là phổ biến, và tránh những thực phẩm có chứa chúng có thể là một
thách thức. Các loại thực phẩm sau đây thường chứa đậu phộng:
Các loại hạt trộn.
Bánh quy và bánh ngọt.
Kem và món tráng miệng đông lạnh.
Ngũ cốc và đồ ăn nhẹ.
Bánh mì ngũ cốc.
Bánh hạnh nhân, bánh kẹo làm từ các loại hạt, lòng trắng trứng và đường.
Ít
các loại thực phẩm rõ ràng có thể chứa protein đậu phộng hoặc đậu
phộng, hoặc vì đã làm với hoặc vì đã tiếp xúc với nó trong quá trình sản
xuất. Một số ví dụ bao gồm:
Kẹo hạnh phúc.
Salad trộn.
Chocolate, hạt bơ (như bơ hạnh nhân) và hạt hướng dương.
Văn hoá ăn thực phẩm bao gồm châu Phi, Trung Quốc, Mexico, Thái Lan và Việt Nam, Indonesia.
Thực phẩm được bán trong tiệm bánh và cửa hàng.
Arachis, một tên khác cho dầu đậu phộng.