8 món chế biến từ tổ yến sào organic ngon nhất, những ai không nên dùng tổ yến hữu cơ

Chuyên mục: Cay cay ngọt ngọt

Tổ yến sào được biết đến là thức ăn dinh dưỡng, vì vậy khi chế biến cần đảm bảo giữ được chất dinh dưỡng ban đầu và hương vị ngon đậm đà.
Bài viết này tổng hợp một số cách chế biến yến sào cũng như giới thiệu các món ngon từ tổ yến bổ dưỡng được bạn đọc bình chọn nhiều nhất.


1. Súp yến thả gà
Không có lựa chọn nào thú vị hơn việc khai tiệc với món súp yến thả gà, để cảm nhận vị giòn đặc trưng của yến trong nước dùng thơm ngọt vị gà. Một chút dai dai của thịt lườn xé nhỏ cũng tạo thêm điểm nhấn cho món ăn hấp dẫn hơn.
Súp yến thả gà trông khá đơn giản nhưng lại khá cầu kỳ, cần đến bí quyết ninh xương gà để lấy được vị ngọt nhiều nhất. Dù yến và gà khi để nguội rất dễ tanh, nhưng với "tiểu xảo" dùng nước gừng để trị, món súp vẫn ngon ngay cả khi để lạnh. Súp yến là món ăn quen thuộc song lại được nhiều vị khách sành ăn lựa chọn, và khó làm chiều lòng nhất. Bởi họ luôn muốn mùi vị mới hơn, dư vị sâu hơn mà không làm mất đi hương vị thanh tao của yến. Đây là lý do khiến một bát súp yến có thể chứa tới 20 hương vị từ các nguyên liệu gốc, nhưng không vị nào được lấn át vị yến.
2. Tổ yến tiềm gà ác thuốc Bắc
Tổ yến tiềm gà ác thuốc Bắc được coi là món ăn chuẩn nhất trong thực đơn của nhiều đầu bếp tên tuổi. Để chuẩn bị cho nước dùng nấu súp, đầu bếp phải dùng 15 nguyên liệu, tạo hương thơm man mác vị sâm quy, kỳ tử, nước gà đen hầm, thịt hun khói, và ngọt ngào vị táo tàu, táo đỏ, sâm quy, nấm thủy tiên, rất hợp để đưa đẩy vị yến. Gà ác tiềm với yến được coi là món ăn chính trong bữa tiệc.

3. Tổ yến hầm hạt sen, táo đỏ, long nhãn
Tổ yến trưng đường phèn là một hương vị mới rất dễ ru lòng tất cả thực khách ưa món yến. Hạt sen hầm bở mềm, ăn kèm sợi yến giòn sật, long nhãn ngòn ngọt trong vị nước dùng ngọt thơm của táo đỏ, thêm vị ngọt mát của đường phèn, chỉ một muỗng thôi nhưng chứa đựng bao miếng ngon để thưởng thức. Với yến, dư vị chính là điểm thành công của món ăn.

4. Yến sào hầm sữa tươi
Yến sào hầm sữa tươi là một trong những món ăn ngon làm từ yến sào Khánh Hòa - món đứng hàng đầu trong bát trân. Hai thành phần chính của món này là Yến sào và sữa tươi.
Từ trước đến nay, hầu hết phụ nữ ai cũng đều biết đến công dụng làm đẹp da của sữa tươi. Hôm nay, nó được chế biến kết hợp với Yến sào tạo nên 1 món ăn không chỉ giàu dinh dưỡng, vừa phòng chữa bệnh vừa đặc biệt hữu ích cho công việc làm đẹp cho nữ giới.

5. Yến sào bạch vân
Yến sào, món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe lẫn tinh thần, cộng thêm chức năng làm đẹp, nó đã chinh phục được tình cảm của hầu hết mọi người chứ không chỉ làm vừa lòng được phái đẹp…
Với tổ yến thì ta có nhìu cách sử dụng nó, chúng ta có thể biến tấu tạo nên những món ăn đặc sắc ngon miệng hay bình dị mà bổ dưỡng.

6. Cháo Yến sào nếp than
Yến sào và nếp than là 2 loại thực phẩm bổ dưỡng cho cơ thể. Yến Sào tốt cho cở thể suy nhược, mệt mỏi, biếng ăn... Còn nếp than thì lại chống ung thư, cung cấp nhiều chất sắt...
Vì vậy ta có thể kết hợp Yến Sào và Nếp Than để chế biến ra 1 món bổ dưỡng như món: Cháo Nếp Than Yến Sào. Món này bổ máu an thần, rất thích hợp cho người thiếu máu.

7. Yến chưng đường phèn
chè yến hấp đường phèn. Món ăn này được chế biến khá công phu. Tổ yến sau khi ngâm nước cho rã thành sợi và nhặt hết các chất bẩn bám vào, sợi yến sẽ có màu trắng lục nhạt, nhỏ và dai giống như sợi miến.
Yến chưng đường phèn có công dụng bổ phổi, làm đẹp da và giúp tăng cường sức khỏe.

8. Súp yến sào bồ câu non
Cho bồ câu, thịt nạc và hạt sen vào trong nồi hấp. Ðổ nước sôi vào và đậy nắp lại. Hầm khoảng 2 giờ rưỡi. Sau đó cho tổ yến vào và hầm thêm 10 phút nữa. Nêm muối cho vừa ăn. Món này dùng nóng rất ngon.
3 nhóm người không được ăn tổ yến
Tổ yến (yến sào) được biết đến là món ăn bổ dưỡng và cần thiết cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, không phải dùng loại thực phẩm này cũng tốt. Sau đây là 3 nhóm người nhất định không được ăn tổ yến kẻo lại... rước họa vào thân!
Từ xa xưa, yến sào là loại nhiên liệu quý, hiếm và chỉ được dùng cho vui chúa bởi nó mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe mà lại khó kiếm. Để lấy được một mẻ yến, người dân thường phải vượt núi, vượt thác cheo leo và trải không biết bao hiểm nguy.
Ngày nay, ngành công nghiệp khai thác, chế yến sào phát triển, chỉ cần có tiền là có yến để dùng. Từ các bữa ăn hàng ngày, các món ăn tráng miệng đến thức uống, thuốc chữa bệnh,...
Cũng chính từ tính phổ biến ấy, bên cạnh vấn đề hàng giả, hàng nhái đáng lo âu, người tiêu dùng đã và đang mắc phải một sai lầm nghiêm trọng đó là sử dụng yến chỉ vì nghĩ nó tốt mà không quan tâm rằng mình có dùng được hay không. Điều này có thể dẫn tới nhiều hệ lụy nghiêm trọng cho sức khỏe của chúng ta. Theo đó, chúng tôi xin được thống kê 3 nhóm người tuyệt đối không nên sử dụng yến sào, đó là:
- Bà mẹ mới sinh và đang trong thời gian ở cữ hoặc bà bầu mang thai dưới 3 tháng: Theo nhiều chuyên gia y tế, tổ yến tốt cho bà bầu. Tuy nhiên, không phải giai đoạn mang thai nào bà bầu cũng có thể dùng được. Nguyên nhân là vì tổ yến có tính hàn, trong khi đó, giai đoạn đầu của thai kỳ và sau sinh phụ nữ được khuyến khích ăn những thực phẩm có tính nhiệt.
- Người bị viêm nhiễm cấp tính, sốt, thực nhiệt: Như đã nói ở trên, do tổ yến có tính hàn, vị ngọt nên những người có nhu cầu điều trị các bệnh trên cũng nên tránh xa loại thực phẩm này.
- Trẻ dưới 7 tháng tuổi: Đây là nhóm đối tượng tuyệt đối không nên dùng tổ yến. Thành phần của tổ yến chứa quá nhiều dưỡng chất nên hệ tiêu hóa của trẻ dưới 7 tháng tuổi sẽ khó hấp thu. Nếu cho trẻ ăn yến vào giai đoạn này có thể khiến hệ tiêu hóa của trẻ bị rối loạn và dẫn đến các bệnh đường ruột về sau. Khi trẻ được 7 tháng tuổi, có thể bổ sung dinh dưỡng cho trẻ bằng cách cho ăn khoảng 70ml tổ yến xay nhuyễn/ngày.
Mua tổ yến, dùng tổ yến nhưng lại không lưu ý mình có dùng được hay không thì vừa phí tiền vừa gây hại cho sức khỏe của bản thân. Nếu thuộc các nhóm đối tượng trên, bạn cần cân nhắc và xem xét kỹ lưỡng trước nhu cầu bồi bổ sức khỏe bằng tổ yến.

Yến sào hữu cơ, tổ yến organic

• Trang sau

• food
• drink
• đẹp tự nhiên
• Cây thuốc
• Đông Dược, Thuốc Nam, Thuốc Bắc
• Yến sào hữu cơ, tổ yến organic

Yến sào hữu cơ, tổ yến organic

Chuyên mục: Yến sào

ĐIỂM NỔI BẬT : là sản phẩm sản xuất từ nguồn gốc yến sào Bình Định, nơi được các chuyên gia trong và ngoài nước đánh giá là có chất lượng tốt nhất trong và ngoài nước. Tổ yến sào Dr.Bảo dòng kim tơ được chọn lựa các tổ yến to, già, dày, khít và có màu hồng nhạt nên dưỡng chất cao, được sản xuất nguyên tổ, làm sạch và không có đường.

Giá bán vui lòng liên hệ Mua ngay
Thành phần: 100% chân yến thiên nhiên sạch & không có đường.
Công dụng:

• Chống lão hóa, tái tạo tế bào da.
• Giảm căng thẳng, giảm cholesterol.
• Giúp bồi bổ cơ thể, phục hồi sức khỏe và tăng cường hệ miễn dịch.

Đối tượng sử dụng:

• Trẻ em từ 2 tuổi trở lên.
• Người bị suy nhược cơ thể, mệt mỏi, biếng ăn, gầy ốm, suy dinh dưỡng.
• Phụ nữ sau khi sanh, người đang bị bệnh, khí huyết yếu kém, lão hóa sớm.

Cách dùng: Ngâm chân yến 60 phút, sau đó vớt ra bỏ vào nồi chưng yến khoảng 60 phút vì chân yến rất cứng và dai.

• Trẻ em 2 tuổi trở lên: Mỗi lần dùng 1-2 chân, mỗi tuần dùng 2 lần. Xay và trộn chung với cháo.
• Người lớn: dùng người lớn dùng 3 -4 chân yến mỗi tuần 2 lần. Có thể chưng với hạt sen, táo tàu
• Đối với người lớn tuổi hoặc người bệnh cần phục hồi sức khỏe sau quá trình trị bệnh hoặc phẩu thuật: dùng1/2 tai/ 1lần, tuần dùng 3 – 6 lần ( tùy vào ngân sách và tình trạng sức khỏe)

Bảo quản:

• Bảo quản ở nhiệt độ thường, nơi sạch sẽ thoáng mát, tránh tiếp xúc trực tiếp ánh nắng mặt trời

Lưu ý: Sản phẩm này không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh.
KLT: 100 gram

ĐIỂM NỔI BẬT
Hình thức: Tổ yến to 9-10 tổ 100 gram, được làm từ chim yến 5-6 năm tuổi nên tổ già, bóng mượt, màu trắng đục, giàu dưỡng chất, hàm lượng acid amin & protein cao, được làm sạch lông rất kỹ, cắt tỉa chân & mép yến. Nguồn gốc Yến Bình Định
Thành phần: 100% tổ yến thiên nhiên đã làm sạch và không có đường.
Công dụng:
- Chống lão hóa da, tái tạo tế bào da.
- Bồi bổ cơ thể, phục hồi sức khỏe & tăng cường miễn dịch.
- Giảm Cholesterol.
Đối tượng sử dụng:
- Trẻ em từ 1 tuổi trở lên, người mệt mỏi, gầy ốm, suy dinh dưỡng, phụ nữ sau khi sanh, người đang bị bệnh, khí huyết yếu kém, lão hóa sớm.
Cách dùng:
- Lấy ½ tổ yến bỏ vào thố chưng với lượng nước vừa đủ, chưng 60 phút. Sau đó, pha đường phèn vừa đủ ngọt, dùng chung với hạt sen, táo tàu đã nấu để tăng thêm dưỡng chất và dễ dùng.
- Có thể chế biến nhiều món khác như tiềm gà ác hoặc bồ câu với linh chi, hoặc chè yến với ngũ quả ( hạt sen, long nhãn, táo tàu, kỳ tử, bạch quả)...
Liều lượng:
- Trẻ em: 1-2 tuổi dùng 1/5 tai/ 1 lần, 1 tuần dùng 2 lần  say trộn với cháo.
- Từ 2 - 12 tuổi: dùng 1/4 tai/ 1 lần, 1 tuần dùng 2 lần, có thể chưng đường phèn hoặc súp.
- Người lớn: từ 18 tuổi trở lên: dùng 1/2 tai/ 1 lần, 1 tuần dùng 2 - 3 lần, có thể chưng đường phèn hoặc súp.
- Đối với người bệnh và suy nhược cơ thể: dùng 1/2 tai/1 lần, 1 tuần dùng 2 - 3 lần, có thể chưng đường phèn hoặc súp.
Bảo quản: nơi khô ráo và thoáng mát, tránh trực tiếp ánh sáng mặt trời.
Chú ý: sản phẩm này không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh.
Khối lượng tịnh: 100 gram, đựng trong hộp chất liệu PET.

Mời quý vị tham khảo thêm:
Tác dụng của Yến sào
Những lưu ý khi sử dụng
Cách chế biến làm sạch lông tổ yến
LƯU Ý CÁCH LÀM SẠCH TỔ YẾN
LƯU Ý KHI BẢO QUẢN TỔ YẾN
LƯU Ý KHI DÙNG YẾN SÀO

Tác dụng của Yến sào
Yến sào, hay tổ chim yến, (tiếng Hoa: 燕窩) là tên một loại thực phẩm - dược phẩm nổi tiếng được làm bằng tổ chim yến. Đây là món cao lương mỹ vị của các quốc gia Đông Á như Nhật Bản, Triều Tiên, Trung Quốc, Việt Nam và nhiều quốc gia khác. Ở Việt Nam, yến sào được xếp vào hàng Bát Trân (tám món ăn cao lương mĩ vị). Món súp yến sào được mệnh danh là "món trứng cá caviar của phương Đông". Món yến sào đã được người Trung Hoa tiêu thụ từ cách đây 400 năm. Món súp yến sào trông giống như chất keo a dao được nấu với gia vị có bổ sung thêm một ít tinh bột, đường. Yến sào là một trong những món ăn được làm từ động vật đắt đỏ nhất, ở Hongkong giá của một bát canh tổ yến khoảng 60 USD.[1]
Tổ yến được tìm thấy trên vách đá, hang động nơi chim yến sinh sống. Tổ yến được thu hoạch là tổ chim trắng Aerodramus fuciphagus (yến Hàng) và tổ chim yến đen Aerodramus maximus (yến Tổ đen) nhưng chỉ có loại tổ yến của yến Hàng là được biết đến dưới tên Yến Đảo trên thị trường. Do tính chất nguy hiểm và hạn chế số lượng đảo có thể khai thác nên loại yến sào này thường có giá cao nhất so với các loại yến sào khác trên thị trường. Tổ trắng và tổ màu hồng máu (yến Huyết) được cho là giàu dinh dưỡng hơn và quý hơn.

Yến sào là tổ của loài chim yến được làm từ dãi của chim yến. Mỗi tổ nặng 7-8 gam. Yến thường làm tổ trên các vách đá hiểm hóc tại biển khơi, khi thì ở những mũi đá lởm chởm dựng đứng, khi thỉ ở những mỏm núi cheo leo, phía dưới là vịnh nước sâu đầy đá ngầm, muốn tìm và đến được những nơi yến ở để lấy tổ phải rất kiên nhẫn và dũng cảm.
Theo tài liệu cổ yến sào có vị ngọt, tính bình, bổ phế, vị, tăng cường sức khỏe, tỉnh táo tinh thần, tăng cường trí nhớ, thường được dùng trong những tiệc lớn của vua chúa.
Theo số liệu của Trung tâm Công nghệ Sinh học Đại học Thủy sản và Viện Công nghệ sinh học thuộc Trung tâm Khoa học Tự nhiên và công nghệ quốc gia, trong thành phần loại thực phẩm kỳ lạ này có 18 loại acid amin, một số có hàm lượng rất cao như Aspartic acid, Serine, Tyrosine, Phenylalanine, Valine, Arginine, Leucine… Đặc biệt, acid syalic với hàm lượng 8,6% và Tyrosine là những chất có tác dụng phục hồi nhanh chóng các tổn thương khi bị nhiễm xạ hay chất độc hại, kích thích sinh trưởng hồng cầu. Ngoài ra, nó còn có cấu trúc glucoprotein, có năng lượng cao, cơ thể dễ hấp thụ. Các nguyên tố đa, vi lượng trong yến sào rất phong phú, có đến 31 nguyên tố xuất hiện bằng phương pháp huỳnh quang tia X, rất giàu Ca và Fe là các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Các nguyên tố có ích cho ổn định thần kinh trí nhớ như Mn, Br, Cu, Zn cũng có hàm lượng cao. Một số nguyên tố hiếm tuy với hàm lượng thấp, nhưng rất quý giá trong kích thích tăng tiêu hóa hấp thu qua màng ruột như Cr, chống lão hóa, chống chất phóng xạ như Se. Qua đó chúng ta càng không ngạc nhiên về giá trị dinh dưỡng cao và quý giá của tổ chim yến. Yến sào còn có công năng làm sạch phổi và các cơ quan hô hấp, làm giảm bệnh cúm và các triệu chứng dị ứng, làm tăng thể trọng, cân bằng các quá trình trao đổi chất trong cơ thể, tăng cường khả năng hoạt động thể lực và phản xạ thần kinh, bổ đối với hệ huyết học, làm tăng số lượng hồng cầu, huyết sắc tố, giảm thời gian đông máu, tăng cường các kích thích sinh trưởng cho các tế bào, phục hồi các tế bào bị thương tổn, chống lão hóa, hồi xuân, tăng tuổi thọ. Gần đây, khi nghiên cứu tác dụng của yến sào trong trường hợp cơ thể bị nhiễm chất độc hại, người ta nhận thấy yến sào hạn chế mức độ sút cân, phục hồi sức khoẻ nhanh , ổn định các chỉ tiêu huyết học. Người ta cũng đang nghiên cứu dùng tổ yến điều trị các bệnh ung thư và HIV/AIDS vì phát hiện có một số hoạt chất sinh học kích thích sinh trưởng tế bào bạch cầu ngoại biên trong tổ loài chim này.
Yến sào là tổ của con chim yến. Tổ yến được xếp vào hàng cao lương mỹ vị, là một trong tám món ăn bổ dưỡng (bát trân). Khoa học hiện đại đã giải mã được thành phần trong tổ yến. Yến sào chứa hàm lượng protein cao (45-55%), trong đó chứa 18 loại axit amin, một số axit amin có hàm lượng rất cao như aspartic acid (4,69%), proline (5,27%) có tác dụng tái tạo tế bào cơ, các mô và da; có những axit amin không thể thay thế như cystein, phenylalamine (4,50%) có tác dụng tăng cường trí nhớ, tăng dẫn truyền xung động thần kinh, tăng hấp thu vitamin D từ ánh sáng mặt trời; tyrosine và acid syalic (8,6%) có tác dụng phục hồi nhanh khi cơ thể bị nhiễm xạ hay tổn thương hồng cầu, glucosamine giúp phục hồi sụn bao khớp trong những trường hợp thoái hóa khớp…
Tổ Yến Sào chứa 31 nguyên tố vi lượng cần thiết cho sự phát triển của trẻ và bồi dưỡng cho người già. Tổ Yến giàu canxi và sắt, có các nguyên tố có lợi cho thần kinh và trí nhớ như mangan, brôm, đồng, kẽm. Có nguyên tố kích thích tiêu hóa như crôm, nguyên tố chống lão hóa, chống tia phóng xạ như se-len. Yến sào chứa đường galactose mà không có chất béo. Threonine có trong yến sào hỗ trợ hình thành collagen và elastin – là hai chất tái tạo lại cấu trúc da, kết hợp với Glycine ngăn ngừa nếp nhăn, chống lão hóa, chống nổi mụn tàn nhang, vết nám và bảo vệ da, làm cho làn da sáng mịn đầy sức sống. Chất Trytophan giúp thai nhi phát triển cân bằng và khỏe mạnh…
Tổ Yến giúp người cao tuổi cải thiện không chỉ về thể chất mà còn về trí não như: cải thiện trí nhớ (Phenylalanine), các vấn đề về gan (Threonine), đường ruột (Histidine), điều chỉnh lượng đường trong máu (Leucine), tăng khả năng hấp thụ canxi, chống lão hóa cột sống (Lysine), chống viêm khớp (Methionine). Đặc biệt acid syalic và Tyrosine giúp phục hồi nhanh cơ thể bệnh nhân ung thư sau xạ trị, hóa trị, bệnh nhân sau khi mổ (nhất là về phổi, thận)
Hiện nay yến sào đang được nghiên cứu điều trị nhiễm HIV-AIDS vì nó kích thích sinh trưởng những tế bào bạch cầu có tác dụng sinh kháng thể. Nó cũng được khuyên dùng cho bệnh nhân ung thư sau xạ trị, bệnh nhân sau mổ giúp cơ thể phục hồi nhanh.
Ngoài ra, tổ yến cũng là thức ăn rất bổ dưỡng, dùng cho các trường hợp cơ thể suy nhược, mệt mỏi, biếng ăn, khí huyết yếu kém, cơ thể nóng nảy do hút thuốc và uống nhiều rượu, mất ngủ, tim đập nhanh, gầy ốm, da vàng.
Có thể thỉnh thoảng dùng tổ Yến như một thực phẩm cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể.
Theo đông y, yến sào vị ngọt tính bình vào hai kinh phế và vị nên có tác dụng làm sạch phổi, tăng đề kháng với siêu vi, các bệnh cảm cúm và triệu chứng dị ứng. Khác với các loại thực phẩm thông thường, tổ Yến ăn lúc nào cũng được. Chúng ta hay ăn yến sào chưng cách thủy với đường phèn. Nên ăn mỗi tuần một tổ yến là đủ. Bạn chưng cách thủy một tổ chia làm ba phần, ăn một phần rồi để trong tủ lạnh, cách một ngày ăn một lần.
Những lưu ý khi sử dụng:Quý khách bị cao huyết áp nên sử dụng Tổ yến theo liều lượng bác sĩ tư vấn.
Bà mẹ mang thai dưới 3 tháng, em bé sơ sinh không nên dùng yến sào. Khi dùng cho các em bé, nên thử từ từ, vì có thể gây dị ứng cho bé. Tuy nhiên, không nên dùng thường xuyên cho trẻ em, nhất là trước bữa ăn. Việc dùng yến trước bữa ăn sẽ làm tăng đường huyết trong máu, làm giảm cảm giác thèm ăn ở trẻ, làm tăng biểu hiện biếng ăn và có thể làm giảm khẩu phần ăn trong bữa ăn sau đó, dẫn đến thiếu hụt chất dinh dưỡng cần thiết cho trẻ. Nó cũng không phù hợp với những người có rối loạn đường huyết, như bệnh nhân tiểu đường hay viêm tụy.
Nên chế biến yến sào ở nhiệt độ vừa phải, không để sôi trên 100 độ C. Thông thường, phương pháp chế biến tổ yến chủ yếu là hấp, không nấu trực tiếp. Không nên cho đường quá nhiều cho dù là đường phèn, vào món ăn chế biến từ yến sào vì hàm lượng đường càng nhiều sẽ càng làm giảm tác dụng hỗ trợ tích cực của yến sào.
Ngoài ra, theo đông y người có thể trạng đàm thấp, béo mập, da mét, tay chân lạnh, cao huyết áp, thống phong, thường bị đầy bụng, tiêu chảy, lạnh bụng không nên dùng Yến sào.
Cách chế biến làm sạch lông tổ yến
Chuẩn bị : - Một thau sạch màu trắng để dễ thấy lông chim. - Một nhíp gắp (kẹp gắp). - Một cái ray sạch. ( loại ray có lổ nhỏ như hình bên dưới ) - Một cái muỗng. - Một dĩa hay chén để đựng yến sạch.
Cách làm :
Bước 1: Ngâm tổ yến trong khoảng 1 , 2 tiếng đồng hồ tùy theo loại yến và độ dày mỏng của tổ yến ( xem thêm bảng hướng dẫn thời gian ngâm tổ yến bên dưới ) ngâm cho đến khi tổ yến tơi ra.
Bước 2 : Tổ yến sau khi ngâm tiến hành làm cho ráo nước và cho vào 1 đĩa ( màu trắng ) và chuẩn bị 1 chén nước sạch. Tiếp theo chúng ta tiến hành nhặt lần đầu những lông lớn và những tạp chất ( đất, vôi v.v..... ) và một số lông kim ( lông nhỏ khó nhặt ). Chén nước sạch ta dùng để nhúng đầu nhíp vào khi nhặt lông.
Bước 3: Sau khi nhặt lần đầu tương đối sạch, khi đó tổ yến còn một số lông kim và tạp chất nhỏ khó nhặt. Chúng ta tiến hành gắp từng phần yến để vào ray và để vào 1 tô nước. Dùng muỗng khuấy nhẹ sẽ làm rớt đi những lông kim khó nhặt và hạn chế để tổ yến tiếp xúc nước thời gian lâu vì dễ làm mất đi những khoáng chất có trong tổ yến ( dùng loại ray có lỗ nhỏ sẽ không làm rớt yến ra ). Tiếp tục ta tiến hành làm cho hết phần yến còn lại.
Bước 4: Làm lại bước 3 thêm 1 lần. Lúc này ta sẽ có được tổ yến sạch lông và có thể tiến hành nhặt lông lại tùy theo nhu cầu của Quý khách.
Bước 5: Nếu Quý khách làm 1 lần để dùng cho nhiều lần thì phần yến sạch sau chưa dùng tới, Quý khách để vào ray, để ráo nước rồi mới để vào tủ lạnh bảo quản. Không để tổ yến còn nước khi bảo quản trong tủ lạnh vì sẽ làm hư tổ yến.
Bước 6: Chúng ta tiến hành lấy phần yến đem chưng cách thủy hoặc dùng nồi chưng chuyên dùng. Quý khách chú ý: khi tiến hành chưng cách thủy, cho yến sạch và 1 lát gừng vào chưng ( nhàm làm mất mùi tanh của yến ) cho đến khi nồi chưng bắt đầu nổi bọt sôi là vừa. Bắt xuống và cho đường phèn vào ( số lượng tùy theo quý khách ).
Quý khách tuyệt đối không làm theo lời những cửa hàng,công ty bán tổ yến khuyên bỏ Đường phèn cùng lúc với tổ yến khi bắt đầu chưng. Vì làm theo cách này, tổ yến sẽ không nở ra và cơ thể sẽ không hấp thụ hết dưỡng chất. Bên cạnh đó  Quý khách cũng không biết được tổ yến mình đang dùng là thật, giả hay kém chất lượng. Vì khi chưng đường phèn tan ra và bao bọc tổ yến làm cho tổ yến giả, yến kém chất lượng không tan ra. Đây là một cách giúp ta phân biệt được yến sào chất lượng cao hay giả, kém chất lượng.
Thời gian chưng cách thủy đối với Tổ Yến Nuôi Thô là khoảng 15 phút - 20 phút.( khi mới bắt đầu nổi bọt sôi là vừa và thời gian sôi tùy theo Tổ Yến già hay non. ).
Thời gian chưng Tổ Yến Nuôi Thô khi dùng nồi chưng chuyên dùng là khoảng 50 phút - 1 tiếng 20 phút. ( khi mới bắt đầu nổi bọt sôi là vừa và thời gian sôi tùy theo Tổ Yến già hay non. ).
Chú ý:
Phần yến sạch chưa dùng tới, Quý khách phải để ráo nước ( tương đối) rồi mới để vào tủ lạnh bảo quản.
Do một số cửa hàng, công ty bán những sản phẩm tổ yến kém chất lượng, tổ yến pha bột, tổ yến non ( chưa đủ tháng ) họ sẽ khuyên Quý khách chưng tổ yến với thời gian ngắn hoặc khi chưng để đường phèn vào chung nhằm làm tổ yến kém chất lượng không tan ra.
Yến sào, từ xưa tới nay vẫn được coi là món ăn bổ dưỡng và quý giá. Tuy nhiên trong quá trình chế biến, rất có thể bạn đã vô tình làm mất đi một số chất, hoặc dùng không đúng phương pháp, khiến cho cơ thể chúng ta không hấp thụ được tối đa dưỡng chất từ yến. Vì vậy, chúng tôi xin đưa ra nhữnglưu ý khi dùng yến sào như sau :
LƯU Ý CÁCH LÀM SẠCH TỔ YẾN
Khi làm sạch lông yến, không nên ngâm tổ yến vào nước nóng, vì nước nóng sẽ làm tan yến và làm mất một số chất.
Không nên dùng bất cứ chất gì để tẩy rửa tổ yến, ngoài nước sạch. Nhiều người dùng rượu, dầu ăn…để tẩy rửa. Điều này không cần thiết, và cũng làm yến mất chất, hoặc mất mùi vị. Chỉ cần nước là có thể làm sạch yến.
Thời gian ngâm tổ yến không nên quá lâu, ( chừng dưới 4 tiếng). Khi thấy yến tơi ra là được
LƯU Ý KHI BẢO QUẢN TỔ YẾN
Nếu không nấu yến ngay sau khi làm sạch, nên vắt khô yến rồi cho vào tủ lạnh, ngăn mát. Thời gian lưu tổ yến khoảng 1 tuần, nếu muốn lưu lâu hơn, nên bật quạt thổi cho yến thật khô,( tránh phơi nắng) rồi cất vào hộp kín, nơi khô ráo.
Yến là thực phẩm bổ dưỡng, không phải là vị thuốc thần kỳ, nên nếu có yến, chúng ta hãy đem dùng, không nên đem cất giữ từ năm này qua năm khác. Tuy tổ yến có thể lưu giữ rất nhiều năm nếu giữ khô ráo, nhưng nếu để quá lâu, có thể gây mất chất, biến chất. Không nên ăn yến bị nấm mốc…
LƯU Ý KHI DÙNG YẾN SÀO
    Khi nào ăn yến cũng rất quan trọng, dù chưa có nghiên cứu, nhưng người ta vẫn cho rằng, lúc ăn yến tốt nhất là buổi tối trước khi đi ngủ. Vì buổi tối, khi ngủ được khoảng 1 giờ thì nồng độ chất nội tiết tố tăng trưởng rất cao, khi đó nếu có nhiều nguyên liệu do thức ăn cung cấp sẽ làm cho cơ thể tận dụng tốt nhất để phát triển.
    Ăn yến thường xuyên mới có tác dụng bồi bổ tốt nhất. Nên ăn hàng ngày hoặc cách ngày đều đặn một lượng yến nhỏ thay vì thỉnh thoảng mới ăn một lượng yến lớn.
    Cách nấu yến tốt nhất là chưng cách thủy, sẽ giữ được các chất của tổ yến. Dù bạn có chế biến món gì, cũng nên chưng cách thủy tổ yến riêng, rồi mới trộn vào các món là tốt nhất.
Lưu ý: phải để khô sợi yến trước khi để vào tủ lạnh, tuyệt đối không để yến còn nước.

8 món chế biến từ tổ yến sào organic ngon nhất, những ai không nên dùng tổ yến hữu cơ

• food
• drink
• echo
• Cây thuốc
• Đông Dược, Thuốc Nam, Thuốc Bắc
• Yến sào hữu cơ, tổ yến organic

Đông Trùng Hạ Thảo Hữu Cơ, Đông Trùng Hạ thảo organic

Đông Trùng Hạ Thảo Hữu Cơ

Chuyên mục: Đông trùng hạ thảo

Từ xa xưa Đông Trùng Hạ Thảo được coi là thần dược được các vương phi, quý tộc tin dùng. Không chỉ các tác dụng bồi bổ cơ thể, đẩy lùi bệnh tật mà nó còn được coi là một phương thức quý báu mang lại vẻ đẹp trường tồn theo thời gian.


Giá bán vui lòng liên hệ Mua ngay
 Thông tin về sản phẩm:
Thành phần: 100% sợi nấm đông trùng hạ thảo ( Cordyceps Millitaris) sấy thăng hoa.
Công dụng:
-    Hỗ trợ giảm Cholesterol, ổn định huyết áp, hạ đường huyết.
-    Giảm stress giúp ăn ngon ngủ yên, chống lão hóa.
-    Giúp bồi bổ cơ thể, phục hồi sức khỏe và tăng cường hệ miễn dịch.
-    Phòng ngừa ung thư, giảm các tác dụng phụ của hóa trị & xạ trị.
Đối tượng sử dụng:
-    Người bị suy nhược cơ thể, mệt mỏi, biếng ăn, gầy ốm, suy dinh dưỡng.
-    Phụ nữ sau khi sanh, người đang bị bệnh, khí huyết yếu kém, lão hóa sớm.
-    Bệnh nhân đang bị ung thư, người có huyết áp không ổn định, đường huyết cao, mỡ máu cao.
Cách dùng:
-    Hãm trà: Lấy 0.5 gram đọt đông trùng khô ( khoảng 15 đọt) cho vào ly nước sôi khoảng 5 phút. Uống mỗi ngày 1-2 ly, nhai và nuốt luôn bã. Nếu để trong bình thủy tinh để uống nhiều nước, bỏ khoảng 1 gram ( 20-30 đọt) chế mỗi lần khoảng 250 ml nước sôi.
-    Các món chế biến: Hầm, canh, soup hoặc chưng với tổ yến để bồi bổ sức khỏe. Bỏ 1-2 gram đông trùng khô vào những món chế biến này trước 10 phút trước khi tắt bếp.
-    Ngâm rượu: Cho 15 gram khô vào 1.8 lít rượu, có thể ngâm chung với 100 gram nấm lim xanh, 15 quả táo tàu. Khoảng 15 ngày có thể dùng được.
Bảo quản:
-    Bảo quản ở nhiệt độ thường, nơi sạch sẽ thoáng mát, tránh tiếp xúc trực tiếp ánh nắng mặt trời.
Mời quý vị tham khảo thêm:
Uống đông trùng hạ thảo có béo không?
Phụ nữ uống đông trùng hạ thảo có tốt không?
20 tác cong dụng của Đông Trùng Hạ Thảo
10 CÁCH DÙNG ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO TƯƠI NGUYÊN CON
Uống đông trùng hạ thảo có béo không?
Đông trùng hạ thảo nổi tiếng là loại thần dược với các giá trị dinh dưỡng cao và vô cùng phong phú. Với hơn 17 loại axit amin khác nhau, đặc biệt trong đó có các loại mà cơ thể chúng ta không tự tổng hợp được. Những axit amin này hỗ trợ tốt cho việc hấp thu các dưỡng chất vào cơ thể. Kích thích hệ tiêu hóa, cải thiện hệ miễn dịch giúp cho những người vừa ốm dậy hồi phục sức khỏe, tăng cân, lấy lại vóc dáng.
Uống đông trùng hạ thảo có tốt không
Đồng thời đông trùng hạ thảo rất giàu vi chất cần thiết cho cơ thể như sắt, đồng, kẽm, magan, natri và canxi…hỗ trợ tăng trưởng chiều cao, tăng sức đề kháng cho cơ thể.
Hàm lượng Vitamin vitamin B12, A, C, B2, E và K…lớn trong loại dược phẩm này còn hỗ trợ tốt nhất cho hệ tiêu hóa, làm cho da dẻ mịn màng hồng hảo, cân đối vóc dáng.
Vậy uống đông trùng hạ thảo có béo không? tôi dám khẳng định với bạn là không. Khi sử dụng với liều lượng thích hợp không những giúp người gầy tăng cân tăng sức đề kháng mà còn hỗ trợ những người béo giảm được thể trạng của mình, phòng chống các bệnh tim mạch hay do béo phì gây ra.
+ Tinh chất của Đông trùng hạ thảo có tác dụng tăng cường sức khỏe cho người sử dụng thông qua việc tác động vào hệ tiêu hóa giúp ăn ngon, ngủ say, tinh thần thoải mái… đồng thời hỗ trợ quá trình chuyển hóa chất béo thành cơ săn chắc giúp cơ thể săn chắc hơn loại bỏ mỡ thừa một cách tự nhiên.
+ Trong đông trùng hạ thảo có chứa chất Crom còn có tác dụng ngăn ngừa sự tích tụ mỡ máu bên trong các thành động mạch, ngăn ngừa các bệnh về tim. Nhờ khả năng đốt cháy chất béo của mình mà nó sẽ giúp bạn hoàn toàn yên tâm ăn nhiều vẫn vô cùng thon gọn.
Phụ nữ uống đông trùng hạ thảo có tốt không?
Đông trùng hạ thảo mang lại rất nhiều công dụng tuyệt vời cho chị em phụ nữ mà bạn không ngờ đến. Nó phù hợp cho mọi lứa tuổi, từ trẻ em đến người già, từ phụ nữ mang bầu đến phụ nữ sau sịnh… Hãy cùng điểm qua vài một vài tác dụng của nó nhé.

1. Tác dụng cho phụ nữ có thai
Đông Trùng Hạ Thảo có tính chất an thai rất tốt cho phụ nữ sử dụng trong 3 tháng đầu thai kì. Cung cấp đầy đủ dưỡng chất đảm bảo cho sức khỏe của mẹ và bé. Đặc biệt với các mẹ có nguy cơ sẩy thai cao sử dụng đông trùng hạ thảo thường xuyên sẽ rất tốt, tránh những tình trạng không mong muốn xảy ra.
Khi mang thai đến tháng thứ 6 hoặc thứ 7 của thai kì, mẹ có thể kết hợp uống hoặc ăn Đông trùng hạ thảo giúp cho da dẻ hồng hào, tránh tình trạng phù nề, nám sinh lý… hỗ trợ tuyến sữa phát triển tốt để chuẩn bị cho con khi chào đời.

2. Tác dụng cho phụ nữ sau sinh
Đông Trùng Hạ thảo có tác dụng lợi sữa, tốt cho cả mẹ và bé. Giúp mẹ nhanh chóng lấy lại vóc dáng sau sinh, không sệ bụng hay hình thành các nếp nhăn vùng bụng, giúp cơ thể săn chắc hơn. Đồng thời giúp cho bé tăng cường khả năng miễn dịch với môi trường, ngăn ngừa ốm vặt, bé phát triển nhanh.

3. Bồi dưỡng sức khỏe
Uống đông trùng hạ thảo tốt không? thì ai cũng biết câu trả lời nó cực kì tốt,tăng cường sức khỏe, rèn luyện sự dẻo dai của cơ thể và hỗ trợ phục hồi sau ốm rất nhanh và hiệu quả.

4.Tăng cường khả năng sinh lý
Sử dụng 3gr đông trùng hạ thảo thường xuyên sẽ kích thích khả năng tình dục cho người dùng. Đặc biệt điều hòa hoocmon cơ thể tạo điều kiện tốt nhất, hỗ trợ những người mắc chứng hiếm muộn.

5. Giảm nhanh quá trình lão hóa
Có thể nói lão hóa là căn bệnh mà các chị em phụ nữ sợ nhất. Khi bước vào giai đoạn trung niên, cơ thể sẽ dễ dàng lão hóa một cách nhanh chóng nếu không được chăm sóc hợp lý. Sử dụng đông trùng hạ thảo có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa, kéo dài thời kì mãn kinh, mang lại vẻ đẹp như hồi còn xuân sắc.
Ngoài ra, sản phẩm còn có tác dụng ngăn ngừa ung thư vú, các bệnh thường gặp ở nữ giới… Đông trùng hạ thảo xứng đáng với cái tên "thần dược" mà chị em nên sử dụng để giữ mái sự tươi trẻ và sức khỏe trong cuộc sống.
Trên đây là câu trả lời cho việc uống đông trùng hạ thảo có béo không? Hy vọng nó sẽ giúp ích cho bạn. Cám ơn bạn đọc đã quan tâm và theo dõi.
Để mua và sử dụng sản phẩm Đông trùng hạ thảo của Viện bảo vệ thực vật, quý khách hàng vui lòng gọi điện thoại tới số Hotline của chúng tôi để được tư vấn và báo giá sản phẩm tốt nhất.
Công dụng của Đông trùng hạ thảo
Đông trùng hạ thảo có hơn 20 tác dụng trong việc hỗ trợ và điều trị các bệnh như:
* Chống lại các tác dụng phụ của thuốc tân dược đối với thận.
* Bảo vệ thận trong những trường hợp gặp tổn thương nguyên nhân do thiếu máu.
* Chống lại sự suy thoái của thận, xúc tiến việc tái sinh các tế bào mới ở  tiểu quản thận và phục hồi các tế bào cũ.
* Giúp hạ huyết áp ở những người bị cao huyết áp.
* Chống hiện tượng thiếu máu ở các cơ tim
* Giữ cho nhịp tim được ổn định
* Tăng cường tính miễn dịch không đặc hiệu
* Điều tiết tính miễn dịch đặc hiệu
* Tăng cường khả năng thực bào tại các tế bào miễn dịch.
* Tăng cường khả năng của các nội tiết tố tuyến thượng thận và giúp trương nở các nhánh khí quản.
* Tăng tiết dịch trong khí quản và trừ đờm.
* Giúp làm chậm quá trình lão hóa trong cơ thể.
* Nâng cao năng lực và khả năng chống ung thư của cơ thể.
* Tăng cường sự lưu thông máu ở các cơ quan trên cơ thể.
* Có tác dụng trong an thần, trấn tĩnh thần kinh, giúp ngủ ngon, tinh thần được thư thái.
* Giảm lượng đường trong máu
* Giảm Cholesterol trong máu và chống xơ vữa động mạnh
* Tăng cường các tác dụng của hormone
* Có tác dụng cường dương, chống liệt dương ở đàn ông.
* Hỗ trợ điều trị vô sinh  ở phụ nữ.
* Tăng cường chứ năng tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng.
10 CÁCH DÙNG ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO TƯƠI NGUYÊN CON
Đông trùng hạ thảo tươi nguyên con được xem là sản phẩm rất tốt đối với cơ thể bởi nó chứa nhiều chất dinh dưỡng và hàm lượng dược liệu cao.
Để phát huy hết tác dụng của đông trùng hạ thảo nguyên con tươi, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn 10 món ăn chế biến từ đông trùng hạ thảo nguyên con tươi như sau:

1. Món bồ câu hầm đông trùng hạ thảo nguyên con tươi
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Chim bồ câu nên chọn những con mập mạp, từ khoảng 300 – 500 gram, chuẩn bị 5  – 7 con đông trùng hạ thảo, 10 gram hoài sơn, 5 gram long nhãn, 5 gram mộc nhĩ trắng,  10 gram hạt sen, gừng, đường phèn.
Cách làm: Chim bồ câu sau khi được làm sạch lông để ráo nước. Hạt sen, long nhãn cho vào nồi luộc qua bóc vỏ. Đối với mộc nhĩ trắng và gừng rửa sạch, ngâm qua nước sôi. Hạt sen, long nhãn, mộc nhĩ trắng, hoài sơn và đông trùng hạ thảo, tất cả cho vào bụng của chim bồ câu. Rắc một lớn đường phèn và gừng lên bên ngoài chim bồ câu để nguyên liệu được ngấm kỹ gia vị. Sau khoảng 15 phút thì cho vào nồi hấp cách thủy. Nên hấp trong khoảng 1 giờ cho gia vị ngấm và thịt chim được nhừ thì lấy ra và thưởng thức lúc còn nóng.
Cách sử dụng đông trùng hạ thảo tươi nguyên con này có tác dụng tốt đối với những người suy thận, thận tinh hư tổn, chứng hay quên, chóng mặt, chân tay thường xuyên bị tê mỏi, đau lưng mỏi gối.

2. Chim cút nguyên con hầm đông trùng hạ thảo tươi:
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Chim cút 1 con (nên chọn con to khoảng 300 -500 gram) đông trùng hạ thảo tươi nguyên con từ 2 -4 gram, muối, tiêu, gia vị.
Cách làm: Chim cút sau khi rửa sạch thì chần qua nước suôi khoảng 1 phút rồi vớt ra để ráo. Cho đông trùng hạ thảo tươi vào bụng rồi khâu lại. Sau đó bỏ thêm muối tiêu và các gia vị khác vừa ăn rắc đều lên thân chim cút.
Cho vào nồi sim síp nước và hầm  trong khoảng 40 phút đến khi nước cạn thì lấy ra dùng. Lưu ý, khi hầm nên để lửa nhỏ liu riu để không cháy.
Với món ăn này, rất tốt đối với những người bị ho suyễn khó thở hay đau mỏi lưng và các khớp gối.

3. Gà hầm đông trùng hạ thảo
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Thịt gà đen 100 gram, sơn dược 15 gram, đông trùng hạ thảo 10 gram.
Cách làm: Thịt gà làm sạch, rửa kỹ và chần qua nước sôi khoảng 1 phút. Sau đó cho tất cả gia vị vào nồi cùng với đông trùng hạ thảo tươi rồi cho lượng nước ngập thịt gà. Ninh kỹ trong khoảng 45 phút. Khi ăn thì dùng cả cái và nước.
Cách dùng đông trùng hạ thảo tươi với gà có tác dụng bổ thận trợ dương, chữa các chứng bệnh về đầu óc choáng vàng, giảm sút về trí nhớ, tim đập nhanh, mắt mờ, sức khỏe yếu, hay đổ mồ hôi lạnh. Nhất là với những người mới ốm dậy, sử dụng món này rất tốt trong việc lấy lại sức khỏe.
4. Rượu đông trùng hạ thảo.
Cách dùng đông trùng hạ thảo tươi kết hợp với rượu nguyên chất đặc biệt tốt cho những người yếu sinh lí hoặc giảm khả năng tình dục. Ngoài ra, rượu đông trùng hạ thảo tươi nguyên con còn hỗ trợ trong điều trị suy nhược thần kinh hoặc mất ngủ kéo dài.
Cách làm:  Đông trùng hạ thảo tươi nguyên con cho ngâm vào bình 1 lít rượu nguyên chất. Ngâm trong thời gian khoảng 1 tháng thì có thể dùng được.

5. Đông trùng hạ thảo hầm ba kích
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Đông trùng hạ thảo 2 gram ( tương đường khoảng 4 -5 con) dâm dương hoắc 3 gram, ba kích 2 gram, hà thủ ô 2 gram, các nguyên liệu này có thể mua tại tiệm thuốc đông. Tất cả nguyên liệu cho vào bát với khoảng 1 lít nước, đun sôi khoảng 15 phút thì có thể lấy ra dùng được. Nên chia làm 3 lần uống trong ngày, uống sau bữa ăn và trước khi đi ngủ 30 phút. Ở lần cuối cùng thì ăn hết cả cái.
Cách dùng đông trùng hạ thảo tươi có thể làm thuốc trị liệt dương, di tính và hoạt tính.

6. Vịt hầm đông trùng hạ thảo nguyên con
Món ăn này rất phù hợp với những người có sức khỏe suy nhược, người mới ốm dậy, người bị bệnh hen suyễn kéo dài.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Vịt 1 con, đông trùng hạ thảo tươi nguyên con từ 2 – 4 con, gia vị hầm thuốc bắc.
Cách làm: Cho nguyên liệu hầm thuốc bắc rửa sạch, vịt làm sạch lông rồi rửa sạch. Cho tất cả các nguyên liệu vào trong bụng vịt nêm gia vị vừa ăn rồi hầm trong 1 giờ. Đối với đông trùng hạ thảo nguyên con, nên rạch vùng cổ vịt cho vào rồi khâu lại. Sau khi đun sôi thì cho thêm chút rượu, dấm để giảm bớt mùi tanh của vịt và món ăn thêm dậy mùi hơn.

7. Đông trùng hấp cơm trắng.
Cách sử dụng đông trùng hạ thảo tươi nguyên con hấp cơm vừa bảo toàn được chất dinh dưỡng và giá trị dược liệu có trong trùng. Đông trùng hạ thảo tươi dùng 1 -2 con ki cơm sôi gần cạn nước thì cho vào hấp chín ăn kèm với cơm nóng.
Cách dùng đông trùng hạ thảo tươi nguyên con này có tác dụng rất tốt đối với những người đang điều trị viêm gan b rất hiệu quả.

8. Đông trùng hạ thảo hầm sườn heo.
Chuẩn bị: Sườn heo 500 gram, đông trùng hạ thảo 7 gram, nhân sâm, kỳ tử, đương quy mỗi thứ chuẩn bị 10 gram với các gia vị như mắm, muối, tiêu,…
Cách làm: Sườn heo sau khi mua về nên rửa sạch và chần qua nước sôi để lọc sạch bụi bẩn. Cho các nguyên liệu vào cùng một lúc và nầm kỹ trong 30 phút để các nguyên liệu được ngấm đều. Khi ăn nên ăn hết cả cái và nước.

9. Ba ba hầm đông trùng hạ thảo tươi:
Nguyên liệu + cách làm: Ba ba nên bỏ đầu, chân và chia thành 4 phần tương đương nhau, đông trùng hạ thảo tươi 10 con, táo tàu 10 quả to, hành cắt khúc, gừn thái phiến, thỏi đập dập, gia vị mắn muối tiêu vừa đủ.
Ba ba nên chần qua nước sôi rồi vớt ra bóc bớt mỡ. Cho tất cả các nguyên liệu vào bát và nêm gia vị vừa đủ ăn rồi hấp cách thủy trong 2 giờ liền. Khi nấu xong thì ăn ngay lúc còn nóng.
Món ăn này có tác dụng rất tốt đối với những bệnh nhân bị ung thư như ung thư dạ dày hoặc ung thư gan hoặc phổi phế thận lương hư.
10. Trà đông trùng hạ thảo tươi nguyên con
Đối với những người không có nhiều thời gian chế bến các món ăn, có thể dùng đông trùng hạ thảo như một món trà uống trong ngày.
Đông trùng hạ thảo tươi chần qua nước ấm, sau đó cho vào bình và pha trà uống. Mỗi ngày uống 3 lần, với lần cuối cùng có thể ăn luôn cả cái.
Vì thời hạn sử dụng đông trùng hạ thảo nguyên con tươi từ 7 – 10 ngày kể từ ngày mở hộp nên quý khách hàng nên chú ý sử dụng hết trong thời gian trên và thay đổi các món ăn để hấp dẫn hơn.

Kỹ thuật sản xuất rượu truyền thống Việt Nam

1. Rượu Là Gì?
• Rượu Etylic có công thức hóa học là C2H5OH, còn được gọi là Etanol, Rượu Etylic cao độ được gọi là: Cồn Etylic.
• Cồn Etylic được ứng dụng trong hương liệu, keo dán, sơn, vecni, thuốc sát trùng, dược phẩm nhuộm, tơ nhân tạo, dung môi pha chất.
• Trong công nghiệp thực phẩm cồn được pha chế dùng làm Rượu uống, nước giải khát, Rượu mùi, làm dấm.

 2. Có Mấy Loại Rượu Truyền Thống Hiện Nay Sử Dụng Bánh Men?
• Rượu nếp than.
• Rượu cao độ (Rượu gạo, Rượu nếp).
• Rượu cần.

 3. nguyên Liệu Chính Sản Xuất Rượu Cao Độ Có Mấy Loại?
• nguyên liệu dùng để sản xuất Rượu chủ yếu là tấm, gạo, bắp, khoai sắn, và các loại có tinh bột khác.
• Ngoài ra còn sản xuất Rượu từ mật mía của nhà máy đường.
• Đối với sản phẩm Rượu truyền thống thì nguyên liệu chỉ là gạo, nếp.

 4. Men Sản Xuất Rượu Có Mấy Loại?
Có 04 loại men Rượu
• Men thuốc bắc.
• Men thuốc nam.
• Men thuốc tây (không dùng thuốc bắc hay thuốc nam ức chế vi sinh vật mà dùng kháng sinh).
• Men bánh lá dân tộc.

Các nguyên Liệu Phụ Khác
• Nấm mốc: Sử dụng mốc Rhizoppus hoặc Mucor. Các loại nấm mốc này thủy phân tinh bột thành đường.
• Nấm men: Sử dụng loại giống Saccharomyces Cereviciae, là loại nấm men sinh sản theo lối nảy chồi, có khả năng hình thành bào tử, sống kỵ khí không bắt buộc, có khả năng lên men các loại đường khác nhau.
• Nhóm chất điều chỉnh pH : H2SO4, HCl,...
• Nhóm chất sát trùng: formol, Na2SiF6, NaF.
•Nhóm chất dinh dưỡng cung cấp cho quá trình lên men gồm: (NH4)2SO4, (NH4)3PO4.

 5. Cách Bảo Quản nguyên Liệu Sản Xuất Rượu
• Để đảm bảo sản xuất được ổn định và liên tục, nhà máy phải dự trữ một lượng nhiên liệu ít nhất đủ sản xuất trong 30 ngày. Tùy theo từng loại nguyên liệu mà có những biện pháp bảo quản khác nhau
• Bảo quản gạo trong các bao, hoặc thùng chứa bằng gỗ hoặc kim loại.
• không xếp bao tiếp xúc trực tiếp dưới nền nhà,mà phải kê lên cao 20cm và cách tường 50cm.

Cách Bảo Quản nguyên Liệu Sản Xuất Rượu
• Trong quá trình bảo quản, vi sinh vật có thể phân hũy chất béo và tinh bột trong gạo. hạt gạo sẽ bị vàng mốc, có vị chua và mùi lạ.
• Các loại côn trùngcó thể làm hỏng ảnh hưởng đến chất lượng gạo.
• Nấm men: trong quá trình bảo quản nấm men nếu độ ẩm cao quá sẽ sẩy ra hiện tượng những bánh nấm men có mọt và những nấm mốc vàng, xanh nổi lên trên bề mặt.
• Các chất sát trùng sẽ mất hoạt lực khi khu ra để lâu không dùng hết hay để ngoài ánh sáng.

 6. Những Hoá Chất Bị Cấm Sử Dụng Trong Sản Xuất Rượu
• Thuốc trừ sâu.
• U-rê.
• Màu công nghiệp.
• Cồn công nghiệp.

 7. công Nghệ Sản Xuất Rượu Truyền Thống
Nguyên liệu (gạo, nếp)
Xử lý nguyên liệu gạo nấu chín
Lên men ngoài và lên men kín ( trong hũ)
Bánh men
Rượu cao độ

B1: Nấu cơm rượu
• ngâm gạo: trước khi nấu cơm Rượu ta nên tiến hành ngâm gạo khoảng 30-40 phút cho gạo trương nở, tránh tình trạng vón cục khi tiến hành nấu
• Nấu cơm Rượu:Nấu cơm Rượu nên nấu như cơm ăn bình thường không được nấu sống những hạt gạo chư chính đều. Nếu cơm hơi ướt (nhão) cũng dùng được tiếp cho quá trình vào men sau này.

B2: Phối Trộn Men
• Sau khi cơm nấu Rượu được làm nguội xuống nhiệt độ khoảng từ 30- 320c thì cho men Rượu vào phối trộn.
• Tùy theo kinh nghiệm mỗi hộ cũng như tùy loại men khác nhau mà cho tỷ lệ men khác nhau. nhưng thông số trung bình cho những loại men là 25-28g/kg gạo.

B3: Thời Gian lên Men, Ủ cơm
Quá trình lên men Rượu cao độ được lên men hai lần:
• lên men hở: sau khi trộn men cho vào thiết bị lên men giữ nhiệt độ khoảng
• lên men kín: sau thời gian lên men kín xong cơm Rượu được cho thêm nước vào khoảng từ 2-3 lít nước/01kg gạo đem nấu, thời gian lên men lỏng này khoảng từ 3-4 ngày. Sau thời gian lên men thu được dịch Rượu trước khi đem chưng cất.

B4: chưng Cất
Sau thời gian lên men dịch Rượu được đưa đi chưng cất. Trong khi chưng cất Rượu, người ta thường chia ra làm ba đợt:
• Đợt đầu thu được Rượu có nồng độ cồn từ 55-65 độ được gọi là Rượu gốc. Rượu này thường có hàm lượng andehyt cao, khi sử dụng loại Rượu này người tiêu dùng dễ bị ngộ độc có tác hại đến sức khoẻ,
• Đợt sau thu được Rượu có nồng độ cồn khoảng 35-45độ được gọi là Rượu giữa và người nấu Rượu thường lấy Rượu này làm sản phẩm cung ứng cho người tiêu dùng,
• Phần Rượu chưng cất còn lại được gọi là Rượu ngọn, Rượu này thấp độ có vị chua mùi không còn thơm nữa. Tùy theo yêu cầu mà người sản xuất lấy nhiều hay ít lượng Rượu này sau đó pha chung với Rượu gốc để chưng cất lại một lần nữa lấy được Rượu thành phẩm bán cho người tiêu dùng

Bột ngũ cốc giảm cân tăng cơ cho người tập gym

Bột ngũ cốc là thực phẩm dinh dưỡng TẲNG CƠ cho người tập thể hình chế tạo những chất thiết yếu cho quá trình luyện tập 6 múi: chất bột đường, chất đạm (protein), chất béo thực vật, nhiều vitamin (A, B, E..) và khoáng chất.

1. Carbohydrate (chất bột đường)
Carbohydrate khi vào cơ thể người chuyển hóa thành đường glucose. Carbohydrate của bột ngũ cốc là cái hấp thu chậm bắt buộc cung cấp năng lượng liên tục và từ từ vào cơ thể giúp hạn chế mệt mỏi trong quá trình tập luyện.
Bột ngũ cốc đậu này sẽ phân phối năng lượng cho việc tập luyện tăng cơ bắp và những hoạt động thể chất khác, giúp giảm thiểu mệt mỏi.

2. Giàu đạm (protein)
Protein (chất đạm) là dinh dưỡng tăng cơ quan trọng . Thêm chất đạm vào chế độ ăn uống hằng ngày có thể giúp cơ bắp săn chắc và khỏe mạnh.
Protein là một thành phần dinh dưỡng đa lượng nhu yếu được tạo từ các amino acids và đóng 1 vai trò lớn trong việc phát triển và duy trì cân nặng, để tạo ra những tế bào cho cơ bắp, cũng như quá trình phát triển khác trong cơ thể.



3. Cung cấp chất xơ:
Ngũ cốc nguyên hạt chế tạo phổ biến chất xơ cho chế độ ăn uống hằng ngày của bạn, giúp những tế bào cơ khỏe mạng và phát triển thông qua việc hấp thu protein.

4. Giàu vitamin nhóm B
Chế độ ăn uống giàu vitamin nhóm B sở hữu thể cải thiện khả năng hấp thu và chuyển hóa protein của cơ thể. Điều này sẽ giúp quá trình tái tạo những tế bào cơ hiệu quả hơn, giúp cơ bắp càng khỏe mạnh và phát triển trùng hợp. Axit pantothenic, niacin và pyridoxine là những mẫu vitamin nhóm B đặc biệt quan trọng cho quá trình chuyển hóa protein.
quanh đó bột ngũ cốc bạn buộc phải bổ sung thêm trứng, sản phẩm sữa ít béo, khoai tây, rau chân vịt, bánh mỳ nguyên cám, đậu phộng… vào chế độ ăn uống hằng ngày để thúc đẩy quá trình hấp thu vitamin B của cơ thể.

5. Giàu vitamin E

Gạo lứt và những cái đậu là các thực phẩm giàu vitamin E tự nhiên, có thể giúp cải thiện tuần hoàn máu cho các cơ bắp nhằm thúc đẩy quá trình cung cấp protein và oxy cho cơ bắp khỏe mạnh. ngoài ra, vitamin E cũng là chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa sự phá hủy các tế bào cơ bị gây ra bởi các chất béo và những phân tử gốc tự do trong máu.

6.Fat hay chất béo
Chất béo thực vật (omega chứa trong mè đen, đậu, gạo lứt) đây là thực phẩm rất phải chăng cho cơ thể bạn vì đây là chất béo không bão hòa cần không gây béo phì và có lợi cho tim mạch. các bạn tuyệt đối không nên ăn các mẫu chất béo bão hòa hay còn gọi là mỡ động vật (trừ mỡ cá biển là mẫu chất béo thấp với lợi cho tim mạch)sẽ làm cho tăng cholesterol trong máu dễ ảnh hưởng tới cân năng của bạn.